PERAN PERSON IN CHARGE (PIC) BAGI TRAINEE FOOD & BEVERAGES SERVICE DI PRIME PARK HOTEL & CONVENTION LOMBOK
DOI:
https://doi.org/10.31539/j0x67c92Keywords:
Penanggung Jawab, Peserta, PelatihanAbstract
Industri perhotelan membutuhkan sumber daya manusia dengan kemampuan dan kompetensi dalam menjalankan tugas dan tanggung jawab di bidang tertentu, khususnya pada bidang Food & Beverage Service. Sumber daya manusia yang dimaksud diperlukan dalam program pelatihan dalam meningkatkan kompetensi peserta pelatihan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran dan tugas penanggung jawab dalam membimbing peserta pelatihan serta mengidentifikasi kendala yang dihadapi sebagai seorang penanggung jawab selama program pelatihan berlangsung. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penanggung jawab memiliki peran penting dalam memberikan bimbingan berupa pengetahuan tugas sebagai seorang Food & Beverages Service berdasarkan Standar Operasional Perusahaan (SOP). Kendala yang dihadapi berupa penyesuaian terhadap karakter dan kemampuan berpikir para trainee yang berbeda-beda.
References
Putri, M. D., & Suyanto, A. (2022). Improving food and beverage service competence through practical-based learning in hospitality education. Journal of Hospitality and Tourism Education, 34(1), 45–56. https://doi.org/10.1080/10963758.2022.2034511
Dwi & Rima. (2025) Strengthening Work Competencies in the Hospitality Industry through Restaurant Service Training at the Bina Darma Hotel, Palembang.Inovasi Sosial: Jurnal Pengabdian MasyarakatVolume 2, Nomor 4, November 2025
Hanadya, D., Auliana, N. U., & Purwanto, M. B. (2022). Kepuasan mahasiswa terhadappelayanan sarana dan prasarana perpustakaan di Politeknik Darussalam Palembang. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Perbankan Syariah (JIMPA), 2(1), 171–182. https://doi.org/10.36908/jimpa.v2i1.61
Hidayat, R., & Ramdani, A. (2023). Strengthening vocational students' work readiness through industry-based training: A collaborative approach. Jurnal Pendidikan Vokasi dan Teknologi, 6(2), 88–96. https://doi.org/10.24036/jpvt.v6i2.234
P. Nugrahaningsih, “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan KewirausahaanDan Pemasaran Digital Pada Bumdes Blulukan Gemilang,” Kumawula J.
Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 4, no. 1, 2021Mirić, M., & Slavković, M. (2023). Does training and development affect employee retention in the hotel industry?: The mediator role of organizational commitment. Menadzment u Hotelijerstvu i Turizmu, 11(1), 51–65. https://doi.org/10.5937/menhottur2301051M
Citra, Mikky N., & Dhamiri, Dhami J. (2020). Implementasi Metode Person In Charge (PIC) dan Monitoring Analisis Kurva– S untuk Percepatan Pengadaan Barang dan Jasa Pembangunan Kabel Laut 150 KV Landing Point Batulicin Kalimantan Selatan. Jurnal Ilmiah: Energi dan Kelistrikan Vol.12 No.1.2020
Maryanti, Sri. & Sukmana, Febrian H. (2023). Teori Administrasi Henri Fayol: Gagasan, Kontribusi, Dan Batasannya. POLITEA:Vol.6 No.2.2023
Bovens, Mark.(2007). Analysing and Assessing Accountability : a Conceptual Farmwork. European Law Jurnal: Vol :13.Pages 447-468.2007
Ardana, I Komang, N.W. & Utama, I. W. M. (2012). Manajemen Sumber Daya Manusia. Yogyakarta:Graha Ilmu.
Hasibuan, M. S. P. (2020).Manajemen Sumber Daya Manusia (Edisi revisi,Cet.20). Jakarta: Bumi Aksara.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ni Ketut Tri Febriarmini, Ida Ayu Nyoman Widia Laksmi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
